الدجاج رستو مخليه محشيه فريك مقدمه من شيف نيفين النشار
كتبت سمسمه سعد
طريقه الدجاج رستو مخليه محشيه فريك
المزيد من المشاركات
مقدمه من شيف نيفين النشار
مده التحضير 20دقيقه
مده التسويه 45
المقادير
فرخه 2كيلو
150جرام فريك
10جرام ملح أوعلى حسب الاختيار
5جرام فلفل اسمر
ربع ملعقه صغيره حبهان مطحون
ربع ملعقه صغيره جوز الطيب
1بصله
ربع كوب زيت
مياه للسلق
ملعقه سمنه
الطريقه
تغسل الفرخه جيدا بالماء والخل والدقيق والليمون وتشطف جيدا وتخلى من العظم تماما ثم تتبل بالملح والفلفل الاسمر
نحضر طاسه وبها ربع كوب الزيت ونقطع البصل ويشوح ثم يوضع الفريك المنقوع ويشوح جيدا ويوضع ربع كوب ماء على الفريك ثم يرفع من على النار ليهدا وتحشى الفرخه وتلف رول وتلف بالخيط ثم تغلى الماء ويوضع بصله صغيره وملح وفلفل اسمر وحبهان بعد غلى الماء توضع الفرخه الرستو في الماء لمده 45دقيقه وتنشل من الشوربه وتبرد وتحمر بقليل من الزيت وملعقه سمنه وتقدم ساخنه والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
طريقه الدجاج رستو مخليه محشيه فريك
مقدمه من شيف نيفين النشار
مده التحضير 20دقيقه
مده التسويه 45
المقادير
فرخه 2كيلو
150جرام فريك
10جرام ملح أوعلى حسب الاختيار
5جرام فلفل اسمر
ربع ملعقه صغيره حبهان مطحون
ربع ملعقه صغيره جوز الطيب
1بصله
ربع كوب زيت
مياه للسلق
ملعقه سمنه
الطريقه
تغسل الفرخه جيدا بالماء والخل والدقيق والليمون وتشطف جيدا وتخلى من العظم تماما ثم تتبل بالملح والفلفل الاسمر
نحضر طاسه وبها ربع كوب الزيت ونقطع البصل ويشوح ثم يوضع الفريك المنقوع ويشوح جيدا ويوضع ربع كوب ماء على الفريك ثم يرفع من على النار ليهدا وتحشى الفرخه وتلف رول وتلف بالخيط ثم تغلى الماء ويوضع بصله صغيره وملح وفلفل اسمر وحبهان بعد غلى الماء توضع الفرخه الرستو في الماء لمده 45دقيقه وتنشل من الشوربه وتبرد وتحمر بقليل من الزيت وملعقه سمنه وتقدم ساخنه والف هنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد