كتبت سمسمه سعد
اسم الوصفة المسالا باللحم
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو ونصف لحمة قطع
2 طماطم مقطع مربعات
ورق غار
حبة كبيرة بصل
هيل
ملعقة زنحبيل مبشور
ثوم
ملعقة صلصة
قرنفل
كوب لبن زبادي
المزيد من المشاركات
ورق غار
قرنفل
فلفل اسود حب
٣ حبات بطاطس شرائح
ملعقة بهارات
ملعقة ثوم
فلفل حار
كركم
طريقة التحضير
نقلي البصل بالزيت ليدبل ثم نضيف الثوم
و البهارات كلها ونقلبها
نضيف اللحم و نحمسه قليلا مع المكونات و نضيف الطماطم و نحركه اللي أن يذبل الطماطم ثم نضيف البهارات الناعمه و الفلفل الحار و الصلصة والكركم
ثم نضيف الماء الحار ونتركه حتى ينصج اللحم تماما على نار هادئه
ثم نصيف البطاطس و نتركه على نار هادئه ونضيف الزبادي ونتركه ل ١٠ دقائق حتى يتسبك
نضع الزيت بقدر و ورق الغار و القرفه والقليل من الهيل و القرنفل و نضيف الماء و الملح وملعقة ماء الكادي ونسلق الرز ثم نزين الرز بخلطة البصل نقليها في زيت غزير و نضيف البهارات عليها ثم نضيفها فوق الرز قبل اغلاق النار عنه ونضيف الزعفران أو ملون الطعام
والف صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
اسم الوصفة المسالا باللحم
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو ونصف لحمة قطع2 طماطم مقطع مربعات
ورق غار
حبة كبيرة بصل
هيل
ملعقة زنحبيل مبشور
ثوم
ملعقة صلصة
قرنفل
كوب لبن زبادي
ورق غار
قرنفل
فلفل اسود حب
٣ حبات بطاطس شرائح
ملعقة بهارات
ملعقة ثوم
فلفل حار
كركم
طريقة التحضير
نقلي البصل بالزيت ليدبل ثم نضيف الثوم
و البهارات كلها ونقلبها
نضيف اللحم و نحمسه قليلا مع المكونات و نضيف الطماطم و نحركه اللي أن يذبل الطماطم ثم نضيف البهارات الناعمه و الفلفل الحار و الصلصة والكركم
ثم نضيف الماء الحار ونتركه حتى ينصج اللحم تماما على نار هادئه
ثم نصيف البطاطس و نتركه على نار هادئه ونضيف الزبادي ونتركه ل ١٠ دقائق حتى يتسبك
نضع الزيت بقدر و ورق الغار و القرفه والقليل من الهيل و القرنفل و نضيف الماء و الملح وملعقة ماء الكادي ونسلق الرز ثم نزين الرز بخلطة البصل نقليها في زيت غزير و نضيف البهارات عليها ثم نضيفها فوق الرز قبل اغلاق النار عنه ونضيف الزعفران أو ملون الطعام
والف صحة وهنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد