ورق عنب بدون لحمه صيامي مقدمه من شيف مني رضا سعيد
كتبت سمسمه سعد
ورق عنب بدون لحمه صيامي
مقدمه من شيف مني رضا سعيد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المزيد من المشاركات
المقادير
نصف كيلو ورق عنب طري صغير اخضر
كوب ونص ارز منقوع لمده نصف ساعه
فلفل اسود
ملح
ورق غار
حبات هيل
معلقه صغيره البهارات
ملعقه سمن
ملعقه زيت
عصير ليمونه
طريقة التحضير
نسلق ورق العنب بماء مغلي لمده دقيقتين نصف سلقه فقط
ونجهز الحشوه ..
نصفي الارز ..تضيف الملح والفلفل الاسود والبهار والزيت ونخلط المواد جيدا نبدا بفرد ورقه العنب الوجه الناعم الي اسفل
نضع قليل من الحشو ونلف كل ورقه بشكل اصابع رفيعه حتى تنتهي كامل الكميه ..
ونضعهم بالطنجره
وباسفل الطنجره ..نضيف عيدان الورق مع ورقه غار ..مع ملعقه سمنه ..وحبات الهيل
..ونصف اصابع اليبرق بشكل دائري .مع حبات التوم ..ونضع تتقيله فوق ورق العنب ونغمرها ب اكواب الماء ونضع الطنجره ع النار ونتركها حتي تستوي بمجرد ان تبدا بالغليان نخفف ع نار هادئه
تقريبا لمده ساعه..
و نضيف عصير ليمونه ..
وبعدها تقدم
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
ورق عنب بدون لحمه صيامي
مقدمه من شيف مني رضا سعيد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
نصف كيلو ورق عنب طري صغير اخضر
كوب ونص ارز منقوع لمده نصف ساعه
فلفل اسود
ملح
ورق غار
حبات هيل
معلقه صغيره البهارات
ملعقه سمن
ملعقه زيت
عصير ليمونهطريقة التحضير
نسلق ورق العنب بماء مغلي لمده دقيقتين نصف سلقه فقط
ونجهز الحشوه ..
نصفي الارز ..تضيف الملح والفلفل الاسود والبهار والزيت ونخلط المواد جيدا نبدا بفرد ورقه العنب الوجه الناعم الي اسفل
نضع قليل من الحشو ونلف كل ورقه بشكل اصابع رفيعه حتى تنتهي كامل الكميه ..
ونضعهم بالطنجره
وباسفل الطنجره ..نضيف عيدان الورق مع ورقه غار ..مع ملعقه سمنه ..وحبات الهيل
..ونصف اصابع اليبرق بشكل دائري .مع حبات التوم ..ونضع تتقيله فوق ورق العنب ونغمرها ب اكواب الماء ونضع الطنجره ع النار ونتركها حتي تستوي بمجرد ان تبدا بالغليان نخفف ع نار هادئه
تقريبا لمده ساعه..
و نضيف عصير ليمونه ..
وبعدها تقدموالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد