كتبت سمسمه سعد
وربات بقشطة نسميها بدمشق فاتح تمه
روعة وسهلة التحضير
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
المقادير
كيلو قشطة للحشوة
كوب فستق حلبي للزينه
العجينه
٨ اكواب دقيق
2كوب ماء
المزيد من المشاركات
نصف ملعقة صغيرة ملح
2كوب نشا او حسب الحاجة
سمنه حسب الحاجة
طريقة التحضير
نضيف الماء والملح على الدقيق ونعجنهم حتى تصبح لدينا عجبنه متماسكة وقاسية تقريبا . نتركها ٦٠ دقيقة لترتاح
ثم نقرصها نرش نشا على الرخامة ونفرد كل قرص بالنشابة ونرش النشا ونقردها حتى تصبح العجينة رقيقة جدا وباقي العجينه نفس الطريقة ونضع كل قطع العجينه فوق بعض ونفردها حتى تصبح رقيقة جدا
نقسمها مربعات ونطوي كل مربع على شكل مثلت نحمي الفرن ندهن العجينه بالسمنه بكمية كبيرة وندخلها الفرن ونشويها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع القطر الثقيل عليها نفتح المثلث ونحشيه قشطة ونزينه بالفستق الحلبي .والف صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
وربات بقشطة نسميها بدمشق فاتح تمه
روعة وسهلة التحضير
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
المقاديركيلو قشطة للحشوة
كوب فستق حلبي للزينه
العجينه
٨ اكواب دقيق
2كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
2كوب نشا او حسب الحاجة
سمنه حسب الحاجة
طريقة التحضير
نضيف الماء والملح على الدقيق ونعجنهم حتى تصبح لدينا عجبنه متماسكة وقاسية تقريبا . نتركها ٦٠ دقيقة لترتاح
ثم نقرصها نرش نشا على الرخامة ونفرد كل قرص بالنشابة ونرش النشا ونقردها حتى تصبح العجينة رقيقة جدا وباقي العجينه نفس الطريقة ونضع كل قطع العجينه فوق بعض ونفردها حتى تصبح رقيقة جدا
نقسمها مربعات ونطوي كل مربع على شكل مثلت نحمي الفرن ندهن العجينه بالسمنه بكمية كبيرة وندخلها الفرن ونشويها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع القطر الثقيل عليها نفتح المثلث ونحشيه قشطة ونزينه بالفستق الحلبي .والف صحة وهنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد