بيتزا مقدمه من شيف سماح عطية

كتبت سمسمه سعد

بيتزا مقدمه من شيف سماح عطيه

مده التحضير ساعة

مده الطهي عشر دقائق
اولا المقادير
٤ كوب دقيق معجينات
كوب لبن
معلقتين كبار زبادي
٢ بيضة
٤ معالق زيت زيتون
واحد فلفل الوان احمر اصفر اخضر من كل لون متقطع مكعبات صغيرة جدا
١٠٠ جرام بسطرمة
٢٠٠جرام سوسيس متقطع صغير جدا
٤ معالق عصاج
٥٠ جرام شرائح زيتون
كوب جبنة شيدر
٣ معالق كسبرة خضرة متقطعة صغير جدا
معلقة خميرة فورية كبيرة
معلقة صغيرة من بهارات البيتزا
٢ معلقة خل
رشة ملح
للتزين
جبنة شيدر
جبنة كريمي
الطريقة
في بولة ننزل بلبن والزبادي والبيض والزيت والخل والخميرة والملح ونقلب ثم نضيف باقي المكونات السابقة عدا الدقيق ونقلب كويس جدا ثم نضيف الدقيق ونعجن كويس الي ان نصل لعجينة ناعة نتركها تخمر وترتاح ساعة بعد ساعة نشكل جزء من العجينة علي شكل كرات ونضعها في صنية فيها ورقة زبدة
نجيب قولب الميني تارت وناخد قطعة من العجين علي اد القالب ونفردة فية
الشكل التالت بنجيب صنية البيتزا العادية وبفرد فيها العجين عادي جدا وباخد قطعة من العجين صغيرة وبفردها وبنحط فيها قطعة من السوسيس وبنلفها رول ونبحطها علي اطراف البيتزا وبكرر لحد اطراف البيتزا ماتتملي برولات السوسيس بيكون عندي الفرن سخن جدا علي درجة حرارة ٢٨٠ حوالي١٢ دقيقة اخرجها من الفرن وبعد ٥ دقائق ابتدي احشي كرات البيتزا بالجبنة الكريمة بنحط الجبنة الكريمي في كيس حلواني وفي فرمة رفعية بندخلها في كورة البيتزا ونضغط هتتحشي بالجبن
تارت البيتزا بنزينة بالجبنة الشيدر ذي ماحضراتكوا شايفين
اما البيتزا اللي حشينة اطرافها سوسيس بنزينها في النص جبنة كريمي اتمني الوصفة تعجبكم والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد