طريقة عمل الحواوشي مقدم من شيف داليا الصباغ

كتبت  سمسمه سعد

طريقة عمل الحواوشي
طريقة جميلة ومميزة وطعم رائع
مقدم من شيف داليا الصباغ
مدة التحضير /10 دقايق
مدة التجهيز/15 دقيقة
المكونات *********
الكمية المذكورة تعمل 15رغيف صغير
كيلو لحمة مفرومة
3معالق دهنة مبشورة (لية)
3 بصلات كبار
حبة طماطم
فلفل حامي او شطة او هريسة (اختياري)
معلقة توم مفروم
حبتين فلفل ألوان أحمر
3حبات فلفل رومي أخضر
ملح وفلفل
ملعقة ونصف كبيرة السبع بهارات او بهارات حواوشي
ربع معلقة صغيرة جنزبيل مطحون
ربع فنجان صغير دبس الرمان
علبة زبادي
زيت زيتون او زيت ذرة
عيش بلدي حجم صغير
الطريقة *********
في بولة نضع فيها اللحم المفروم والدهنة وتترك جانبا
باستخدام الكبة نضيف كل المكونات المذكورة أعلاه
وتضرب جيدا وتوضع علي اللحم والدهن وتقلب جدا حتي تتجانس المكونات كلها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة علي الاقل عشان تتشرب اللحمة من التتبيلة جيدا
بعد ذلك يفتح الرغيف ونضع فيه قطعة من اللحم مقدار (كورة التنس)وزيادتها او تقليلها حسب الرغبة
حتي الانتهاء من الكمية
يدهن الرغيف بزيت الزيتون من الوجهين وبدون ورق او فويل يرص في الصاج ويدخل الفرن في الرف القريب من الشواية ونشعل الفرن من تحت علي درجة حرارة 170
ويقلب كل 3او أربع دقايق حتي تمام النضج يوضع في قدر ونضع فحمة مشتعلة علي ورقة فويل وتغطي وكلوا احلي حواوشي بيتي
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

المكونات *********
الكمية المذكورة تعمل 15رغيف صغير
كيلو لحمة مفرومة
3معالق دهنة مبشورة (لية)
3 بصلات كبار
حبة طماطم
فلفل حامي او شطة او هريسة (اختياري)
معلقة توم مفروم
حبتين فلفل ألوان أحمر
3حبات فلفل رومي أخضر
ملح وفلفل
ملعقة ونصف كبيرة السبع بهارات او بهارات حواوشي
ربع معلقة صغيرة جنزبيل مطحون
ربع فنجان صغير دبس الرمان
علبة زبادي
زيت زيتون او زيت ذرة
عيش بلدي حجم صغير
الطريقة *********
في بولة نضع فيها اللحم المفروم والدهنة وتترك جانبا
باستخدام الكبة نضيف كل المكونات المذكورة أعلاه
وتضرب جيدا وتوضع علي اللحم والدهن وتقلب جدا حتي تتجانس المكونات كلها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة علي الاقل عشان تتشرب اللحمة من التتبيلة جيدا
بعد ذلك يفتح الرغيف ونضع فيه قطعة من اللحم مقدار (كورة التنس)وزيادتها او تقليلها حسب الرغبة
حتي الانتهاء من الكمية
يدهن الرغيف بزيت الزيتون من الوجهين وبدون ورق او فويل يرص في الصاج ويدخل الفرن في الرف القريب من الشواية ونشعل الفرن من تحت علي درجة حرارة 170
ويقلب كل 3او أربع دقايق حتي تمام النضج يوضع في قدر ونضع فحمة مشتعلة علي ورقة فويل وتغطي وكلوا احلي حواوشي بيتي
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد