صنية كابوريا في الفرن مقدمه من مطبخ اكلات سومه

كتبت سمسمه سعد

صنية كابوريا في الفرن

مقدمه من مطبخ اكلات سومه
*********************

عملنا قبل كده هنا كابوريا مشويه في الفرن بالطريقه التقليديه العاديه دي طريقه جديده وجميله وسهله جدا طبعا ممكن نصف المقادير

المقادير :
2كيلو كابوريا
بصله متوسطه متقطعه شرايح
طمطمايه متوسطه متقطعه شرايح
10فصوص ثوم كبار مفرومين
2ثمرة فلفل رومي …وممكن واحده حار حسب الرغبه
معلقه كبيره كمون
معلقه صغيره ملح
رشة فلفل اسود
معلقه صغيره زعتر
ربطة كزبره مفرومه
نص كوب زيت
4معالق كبيره خل
ليمونتين كبار
معلقه صغيره كزبره ناشفه
نص معلقه صغيره حبهان على لوري مطحونين
كوب ماء

**الطريقه :

نغسل الكابوريا كويس جدا ونتاكد انها مفيهاش اي رمل نسيبها تتصفى
في طبق غويط ننزل بالبصل والملح والتوابل وندعك البصل بالتوابل ننزل عليهم ببقاقي الخضار وعصير الليمون ونقطع قشر الليمون ونحطه معاهم وننزل بالخل والزيت والميه
نقلب الخليط في بعضه
نرص الكابوريا في صنية او صاج فرن ونحرص انها تترص على بطنها
ننزل بالخليط على الكابوريا وندخلها الفرن لمدة 30دقيقه على الشبكه
نخرجها نقدمها
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد

صنية كابوريا في الفرن

مقدمه من مطبخ اكلات سومه
*********************

عملنا قبل كده هنا كابوريا مشويه في الفرن بالطريقه التقليديه العاديه دي طريقه جديده وجميله وسهله جدا طبعا ممكن نصف المقادير

المقادير :
2كيلو كابوريا
بصله متوسطه متقطعه شرايح
طمطمايه متوسطه متقطعه شرايح
10فصوص ثوم كبار مفرومين
2ثمرة فلفل رومي …وممكن واحده حار حسب الرغبه
معلقه كبيره كمون
معلقه صغيره ملح
رشة فلفل اسود
معلقه صغيره زعتر
ربطة كزبره مفرومه
نص كوب زيت
4معالق كبيره خل
ليمونتين كبار
معلقه صغيره كزبره ناشفه
نص معلقه صغيره حبهان على لوري مطحونين
كوب ماء

**الطريقه :

نغسل الكابوريا كويس جدا ونتاكد انها مفيهاش اي رمل نسيبها تتصفى
في طبق غويط ننزل بالبصل والملح والتوابل وندعك البصل بالتوابل ننزل عليهم ببقاقي الخضار وعصير الليمون ونقطع قشر الليمون ونحطه معاهم وننزل بالخل والزيت والميه
نقلب الخليط في بعضه
نرص الكابوريا في صنية او صاج فرن ونحرص انها تترص على بطنها
ننزل بالخليط على الكابوريا وندخلها الفرن لمدة 30دقيقه على الشبكه
نخرجها نقدمها
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد