خبز شباتي

جباتي أو شباتي هو نوع من الخبز الذي يرجع منشأه إلى البنجاب، ويصنع من الدقيق والماء والملح، وتفرد العجينة على شكل أقراص قطرها 12 سنتيمتراً تقريباً يتم خبزها على الوجهين في فرن أو مقلاة شديدة الحرارة ويؤكل الجباتي عادة مع الخضروات او الجبن او ساده
يقدمه لك شيف اسلام الطويل
المقادير
3 أكواب دقيق
1 كوب ونص ماء
15جرام زيت نباتي
واحد ظرف باكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة👏💪💃
نعجن المقادير جميعا حتى تصبح عجينة متماسكة وملساء ،، ولو بتستخدمي العجانة أفضل ..
نقسمها 8 قطع ونكورها وندهنها بالزيت ونتركها ترتاح من 10 إلى 15 دقيقة ..
نفردها وندهنها بقليل من الزيت ثم نطويها
ونرجع ونفردها وتكون رقيقة جداً قدر المستطاع ، وندهنها بالزيت ونلفها رول بشكل دائري مثل الاسطوانه
وندهنها بالزيت ونركها ترتاح كمان 10 دقايق ، ونفردها بالسُمك والحجم اللي نريده ثم نضعها في طاسه حاره دقيقه ثم تقلب علي الوجه الاخر وتقدم .
رئيس قسم ريجيم وتغذيه نهير مدحت