كتبت سمسمه سعد
من توابل
المقادير
حبه طماطم
حبه جنزبيل
حبه ليمون
حبه برتقال
راس توم
كركم معلقه
فلفل ابيض معلقه
بابريكا معلقه
كسبره معلقه
هيل مطحون معلقه
قرنفل مطحون معلقه
قرفه مطحونه معلقه
ملح
معجون طماطم معلقتين
دجاج للشاورمه
ملحوظه
ممكن اضافه علبه ذبادى
الطريقه
نفرم جميع المقادير المذكور اسمها في المفرمه او الكبه ونكون مقطعين الدجاج جوليان.ونبيتو في التتبيله ليله كامله افضل علشان الدجاج يتشرب التتبيله وفى طاسه
وننزل معلقتين زيت وننزل نسخن الطاسه جامد وننزل بالدجاج كى ياخد صدمه وياخد لون الدهبي وماينزلش الميه بتاعته
ونقلب لحين الاستواء ممكن اضافه بصل طماكم فلفل حسب الرغبه مع
ممكن نستعمل خبز الصاج او التورتيلا
لعمل السندويتش اضافه التوميه والخيار المخلل ممكن اضافه البطاطس المقليه
رئيس قسم المطبخ استاذه جيهان جعفر
