السينابون مقدم من شيف عبير علي

السلام عليكم
السينابون
مقدم من عبير علي
المقادير :_
1/2 كوب ماء دافئ
معلقه كبيره خميره فوريه
معلقه صغيره سكر
200 مل لبن دافي كوب
50 جرام سكر ربع كوب
50 جرام زبده  ربع كوب
50 جرام زيت  ربع كوب
3بيضات
6 اكواب دقيق
رشة ملح
فانيليا
للحشو :
نصف كوب زبده طريه
نصف كوب سكر
نصف كوب قرفه
صوص كريمي للسينابون
علبة قشطه
نصف كوب سكر بودر منخول
ربع كوب لبن
معلقة زبده، فانيليا
صوص بني
شيكولاته مبشوره
كوب كريمة خفق
الطريقه :
اولا هنحضر بوله نضع فيها نصف كوب الماء الدافىء والخميره والسكر وقليل من الدقيق ونقلبهم ونتركهم حوالي 10 دقائق يتخمروا ثم نكمل باقي المكونات ونلم العجينه ونتركها تتخمر في مكان دافئ من ساعه إلى ساعه ونصف ثم نرش دقيق على الرخامه ونفرد العجينه بالنشابه ونضع عليها الزبده والسكر والقرفه ونلفها رول ونقطعها قطع متساويه ونضعها في صينيه عليها ورق زبده وندخلها الفرن ولما تخرج وتبرد نعمل الصوص ونضعه عليها
الصوص البنى نضع الكريمه على النار ولما تسخن ننزل الشيكولاته ونقلبها ونطفي عليها
الصوص الكريمي هنقلب الزبده مع السكر حتى يتجانسوا ثم نضيف القشطه ونقلب ونخففها باللبن

رئيس قسم المطبخ

اسماء عزازي

وسمسمة سعد