عيش فينو المحلات الفاخرة مقدمه من شيماء عبد الحميد

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير نصف ساعة

مدة الطهى ربع ساعة

المقادير

 عجينة بوليش

  كوب دقيق

 ثلث كوب ماء

 معلقة صغيرة خميرة

معلقة صغيرة سكر

 رشة ملح

المقادير الاساسية

كيلو دقيق

معلقتين صغيره خميرة

4 ملاعق كبار سكر

رشة ملح

4 ملاعق زيت

ماء  للعجن

الطريقه

بحط كل النواشف وعجينة البوليش اللي تركتها ساعتين تخمر ويعجن بالماء لحد  تتكون  عجينه واخر حاجة تضاف الزيت  وتعجن كتير لحد ما العجين تنعم

ترتاح العجين بس 10 دقايق وتقطع حوالي 14 كورة وشكلت شكل الفينو وتركتها تخمر لازم وافضل شيء صينية ماء مغلي تحت الفرن وهي بتخمر  ثم  يلمع بصفار بيض مع ماء على 200 دخلت الفرن  وعند  خروجه   يبخ  ببخاخة ماء

 رئيس قسم المطبخ أسمسمه سعد

واسماء عزازي