كنافة سوري مقدم من الشيف المبدع محمد مهران

كتبت اسماء عزازي

مدة التجهيز ١٠

مدة الطهي ٢٠

مقدم من شيف محمد مهران
المقادير
كيلو كنافة طرح
500جرام فسدق (ني وسليم)
200جرام سمنة
100جرام عسل كلكوز
50جرام سكر بودرة
الطريقة
هاتي صنية مقاس 40سم
وادهنيها 100جرام سمنة
وهاتي نص كمية الكنافة طرح
وافرديها في الصنية قلبي المكسرات
بالعسل الكلكوز والسكر كويس
وحطيه علي الدسك الاولاني وبعدين
هاتي بقيت كمية الكنافة وحطيها
هاتي نفس مقاس الصنية وحطيها عليها
وشوفي حاجة تقيلة وحطيها عليها
علشان تكبسي الكنافة كبسة حلوة
بعد ماتكبسي الكنافة هاتي بقيت السمنة
وافرشيها عليها دخليها الفرن تاخد الون
الدهبي وبعدين اسقيها
بالعسل سبيها تبرد خالص وبعدين قطعيها
مقادير العسل
كيلو سكر 350جرام مياه 350عسل كلكوز
رشة ملح ليمون حطي المياه والسكر علي النار اول مايغلي حطي ملح اليمون سبيه خمس دقائق وبعدين الكلكوز آخر حاجة ياخد غلوى وبعدين شليه

رىيس قسم المطبخ

اسماء عزازي

وسمسمة سعد