كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ساعه
مده الطهى نصف ساعه
المقادير
1كرنبة وسط
كيلو الارز
كيلو عصير طماطم
1/2كيلو بصل مقطع قطع صغيرة
1/2 كوب زيت
2ملعقة زبدة
حزمة بقدونس وشبت وكزبرة
مكعب مرقة
ملح وفلفل اسود وشطة وبهارات
3كوب. شوربة البط للتسوية
الطريقة
:نقوم بغسل الكرنب وسلقه في ماء مغلي بشوية ملح وشوية زيت ثم نقوم بتقطيعه بعد ذلك
نحضر الخلطة تقوم بوضع اناء علي النار ونضع فيها عصير الطماطم وملعقة صلصة وزيت والزبدة وتترك تتسبك ثم نقوم بتقطيع البصل ويقلب بالهارات ثم ننزل عليه بالارزالمغسول المصفي ونقلبهم جيدا ثم نننزل بالخضرا المقطعة والمغسولة ونقلب وننزل بالطماطم المسبكة ونقلبهم ثم نقوم بحشو ورق الكرنب وبعد رص الإناء نقوم بوضعها علي النار ثم نسقيها بالشوربة وتقدم مع البط المحمر في الفرن وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي