كتبت اسماء عزازي
مقدم من مريم خلف
مده التحضير ساعة
مده الطهي15 دقيقه
المقادير
2كوب دقيق
بيضه
نصف كوب سكر بودره
نص كوب زبده بحراره المطبخ
معلقه كبيره بيكنج بودره
فانيلا
رشه ملح
معلقه ونصف كبيره كاكاو
الطريقه
اضع السمنه والسكر ونضرب بالمضرب ليصبح كريمى ثم يضاف البيضه والفانيلا ونضرب مره اخرى
فى طبق اضع الدقيق والبيكنج ورشه الملح ويقلب ثم يوضع على البيض والسمن وندخل المكونات معا ولا نعجن حتى لاينشف
ثم اقسم العجينه الى قسمين ونضع على كوره واحده الكاكاو وندخل الكاكاو فى العجينه جيدا ثم تغطى بكيس نايلون واتوضع نصف ساعه فى التلاجه
بعد ان ترتاح العجينه تفرد العجينه البيضاء على شكل مستطيل ونفد العجينه الكاكاو على شكل مستطيل ثم اقطعهم شرايح طويل كما موضح فى الصور ثم اضع على ورق زبده او كيس شريحه من الفانليا ونلصق بجنبها قطعه كاكاوجانبها فانيلا
ثم العكس اضع فوق شريحه الفانيلا شريحه كاكاو وجمبها فوق شريحه الكاكاو شريحه فانيلا اكمل هكذا كما موضح فى الصوره لاربع صفوف فوق بعض والعجين الزائد تجمع وتفرد ونقوم بعملها بنفس الطريقه ثم ندخلها التلاجه لمده ربع ساعه ثم يقطع بمسك موحد وافردها فى صينيه فيها ورق ذبده وادخلها فرن سابق التسخين حراره 180درجه لمده 15دقيقه تاخد اللون الزهبى ونتركها تبرد وستكون لينه قليلا وسوف تشد ثم تحفظ فى علبه محكمه الغلق
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد