كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
نصف كيلو كنافه مفرومه
3معلق سكر بودره
5معلق سمنه بلدى سايحه
-فانيلا-نصف
كوب سمنه سايحه بلدي لتسقيه الكنافه
3كوب حليب
-4الى5معلق نشأ-فانيلا-3معالق
شانتيه بودره-3معالق قشطه وجهه حليب
الطريقه
اول خطوه/أضع الكنافه عليها 5معالق السمن والسكر البودره والفانيلا وافرك باليد مع بعضها
تانى خطوه/أضع على النار2كوب حليب والشانتيه-وادوب النشا فى كوب الحليب التالت واضعه على الباقى ثم أضع القشطه واقلبه تقليب مستمر اللى ان يتقل قوامه قوام متوسط على نار وسط
تالت خطوه/ادهن صينيه مقاس 26بالسمنه ثم اقسم الكنافه بالتساوى واضع أول جزء من الكنافه فى الصينيه ارتدى من الأطراف الى الداخل واعملها حافه واساويها بالضغط عليها
رابع خطوه/أضع المهلبيه وابعد عن الأطراف حاجه بسيطه ثم أضع الجزء التانى من الكنافه من الأطراف الى الداخل وتضغط ضغط بالراحه جدا. حتى اساوى السطح
خامسا/اسقيها بالسمنه كلها ثم ادخلها فرن سابق التسخين الرف اﻷوسط أول اما تتحمر من الجوانب وتاخد اللون الزهبي الحلو وتاخد لون خفيف من الوجهه
اطفي النار من تحت وافتح الشوايه على نار هادئه حتى تاخد اللون الزهبى
عند خروجها من الفرن اتركها خمس دقائق واسقيها بالشربات التقيل البارد
تقطع عند ان تبرد
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي