كحك العيد بطريقة المحلات مقدم من شيف شيماء عبد الحميد

كتبت اسماء عزازي
مقدم من شيماء عبد الحمبد
مدة التحضير ربع ساعة
مدة النضج ثلث ساعة
الحرارة 160 لانه غير محشي
المقادير
نصف كيلو دقيق منخول وجميع الاغراض مهم
25 جرام سكر بودر
300 جرام سمن جامدة
نصف معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة خميرة
ربع معلقة صغيرة بكينج بودر
75 جرام نشا
100 ملي ماء
فانيلا
الطريقة
تضرب السمن المبردة جيدا جدا مع السكر إلى أن يتضاعف ثم اضيف الدقيق المنخول مع البكنج بودر مع الملح واضرب لحد ما تكون فتاتة ثم تتحول لعجين واخر حاجة اضيف المية واكون مدوبة فيها الخميرة من قبل اضيفهم على خليط الدقيق واول ما الماء تختفي اقفل وتاخذ باليد.اعمل كور ثم البصامة ويدخل الفرن بدون تخمير 160 بس تبرد يرش سكر بودر مضاف لها فانيلا
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد