صينية كفتة بالبطاطس مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 30دقيقة ومدة الطهى 45 دقبقة المقادير
كيلو من اللحمة المفرومة
حبة متوسطة الحجم من البصل
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
2 حبة طماطم
خمس حبات من البطاطس
2 كوب من مرقة اللحم
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع اللحمة المفرومة.
نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
نضيف البصل المفروم إلى اللحمة.
ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
نقلب المكونات سويا بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها ونحصل على كفتة متجانسة.ثم ندخلها الثلاجة
بعد مرور الوقت على الكفته نخرجها من الثلاجة ونشكلها إلى كرات متساوية الحجم ثم نرصها بجانب بعضها ونتركها جانبا.
ثم نقوم بتحضير صلضة الطماطم ونحضر وعاء عميق ونضع به كوبين من مرقة اللحمة.
نضيف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم إلى المرقة.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
كما نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ومن ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
نقلب المكونات سويا حتى نحصل على صلصة متجانسة.
نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية فى السمك بحيث تأخذ نفس درجة النضج.
نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطع ثم نحضرصينية الفرن ونرص شرائح البطاطس بالتبادل مع الكفتة ونوزع صلصة الطماطم على الكفتة والخضروات.
نغطى صينية الكفته بورق من القصدير بشكل جيد من جميع الأطراف.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل صينية الكفتة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعة إلا ثلث على الأقل مع المتابعة المستمرة لها حتى لا تحترق.
بعد نضج الكفتة بالطماطم نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
تقدم الكفتة بجانب الأرز والسلطة بألف هنا
