طبق العدس الاسمر المطبوخ مقدمه من شيف اماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ربع ساعه
مدة الطهى ربع ساعه
مقادير
ربع كيلو عدس اسمر ومسلوق نصف نضج
ربع كيلو طماطم مبشوره
بصله صغيره مبشوره
خمس فصوص توم كبار
قرن فلفل حامى
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه كبيره سمن على زيت
التوابل
فلفل اسمر كمون

كزبرة ناعمه توم بودر وبصل بودر
ملعقه صغيره سكر
الطريقه
نضع في اناء سمن وزيت على الناراضع البصل والثوم مبشورين اقلبهم على النار
حتى يصبح لونهم وردى فاتح ثم أضع عليهم عصير الطماطم ومعجون الطماطم
واتركهم عشر دقائق على النار وبعدها

نضع العدس نتركها حتى النضج نزين الوجه بفلفل حامي

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي