كيكة الفاكهة بكريمة الكاسترد للشيف أمانى فوزى

كتبت زينب يحيي

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 20 دقيقة

المقادير
2 كوب دقيق
كوب حليب دافئ
¾ كوب سكر
½ كوب زبدة
ڤانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
3 بيضة كبيرة
باكو بودرة الكاستر
كوب حليبب
كوب فراولة شرائح
كوب موز شرائح
كوب كيوى شرائح

الطريقة
أولاً الكيكة
تخفق الزبدة و السكر و البيض و الڤانيليا بالمضرب لمدة عشر دقائق
ثم يضاف الحليب أثناء الخفق و يترك الخليط جانبأ لحين تحضير المواد الجافة
فى وعاء يوضع الدقيق و البيكنج بودر و ذرة الملح و يقلب ثم يضاف خليط المواد السائلة و تقلب بخفة من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتسبب ذلك فى هبوطها أثناء الطهى
ثم يسكب الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق و توضع بفرن مسبق التشغيل على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد ثم تفرغ من المنتصف و تترك جانبأ لحين تحضير كريمة الكاسترد

فى وعاء يوضع كوب من الحليب و يذاب به ملعقة كبيرة من السكر و ملعقتان من بودرة الكاسترد و يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً مع تزويدة بقليل من الحليب حتى يصبح كريمى ثم يوضع فى منتصف الكيكة مع إضافة شرائح الفاكهة بشكل جميل و تقدم
بألف هنا