العجينة الذهبية للشيف المتألقة أم حيدر المسعودي
كتبت زينب يحيي
المقادير
كيلو طحين
ملعقة خميرة
2 ملعقةسكر
باكيت بيكنج بودر
كوب صغير لبن أو زبادى
⅓ كوب زيت
½ كوب حليب بودر
½2 كوب ماء أو اقل حسب نوع الطحين
المزيد من المشاركات
الطريقة
يذاب السكر والخميرة فى ½ كوب ماء
تخلط المقادير الجافة
تضاف الخميرة المذابة و الزيت وكوب ماء و تعجن
ثم يضاف باقي الماء تدريجياً لكي يتم التحكم بكمية الماء حتى الحصول على عجينة لزجة
تترك لتختمر لمدة ساعة فى الشتاء و ½ ساعة في الصيف
ثم تشكل و تترك لترتاح في الصينية من 15 إلى 30 دقيقة
و تستعمل لكافة أنواع المعجنات
بألف هنا
