بيتزا شاورما اللحم مقدمة من الشيف اماني فوازي

كتبت غادة المصري

مدة التحضير ساعه ونصف
مدة الطهى 20دقيقه
المقادير
اولا عجينة البيتزا
1/2كيلو دقيق
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقة كبيره عسل ابيض
1/2ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره خل
رشة ملح
جبنه بارميزان مطحونه ناعمه
3معلق كبيره زيت زيتون
ماء دافئ وكمية حسب نوع الدقيق

الشاورما
1/4للحم شاورما
فلفل جميع الالوان أخضر أصفر أحمر برتقالي
وحده طماطم مكعبات
3معلق كبيره بقدونس
بصله وسط مقطعه جوليان
5فصوص توم شرائح
توابل شأورما فلفل اسمر كزبرة ناعمه بودر توم وبصل
الطريقه
اولا الشاورما
نضع طاسه على النار نضع اللحم والتوابل واقلب حتى النضج
ثم انزل بالبصل وأقلب واستمر فى التقليب وبعدها أنزل بالتوم
ثم الفلفل و الطماطم واخر حاجه البقدونس
ثانياالبيتزا
دقيق وملح وبيكنج بودر وزيت مع بعض ونقلب
ثم أحضر كوب ماء دافئ و ملعقه كبيره من العسل
وملعقة كبيره من الخميره ونتركها لمدة 10دقايق
حتى تتفاعل الخميره وتضاف على الدقيق ومعلقه كبيره خل ونعجن جيدا
ولو احتاجت ماء نضع أعمل كورة صغيره وندهن صاج ونرص البيتزا واغطيها من نصف ساعه
وبعدها افرد كل واحده واضع عليها صلصة البيتزا وشاورما اللحم ثم اضع على الوجه رشة جبنه برميزان أدخلها الفرن على حراره مسبقا 180لمدة 20دقيقه
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي