مكرونة بالبشاميل مقدمة من الشيف شهد عبد المجيد
كتابه مايسة الطحاوى
المزيد من المشاركات
المقادير :
نصف كيلو مكرونة
ربع كيلو لحمة معصجة بالبصل
مقادير البشاميل :
٣ معالق زبدة
٣ معالق كبار دقيق
كيلو لبن
ملح
فلفل ابيض ناعم
جبنة رومي
جبنة دومتي
الطريقة :
يتم سلق المكرونة بالملح و يتم عمل البشاميل في اناء علي النار نضع الزبدة مع الدقيق حتي الاصفرار ويتم اضافة اللبن مع التقليب المستمر مع اضافة جبنة رومي وجبنة دومتي مع اضافة الملح والفلفل مع التقليب المستمر للحصول علي القوام المناسب نطفي النار وصنية نضع فيها جزء من البشاميل ثم اضافة نصف مقدار المكرونة ثم اللحمة ثم باقي المكرونة ثم البشاميل وتدخل فرن لتمام السوا
