الكريم بورليه مقدم من الشيف هويدا عبدالله

كتابة مايسة الطحاوى

وقت التحضیر .15دقیقه
وقت الطهی20 دقیقه
المكونات…
2كوب كريمة سائلة …6صفار بيض وسط او 4 لو حجم البيض كبير ..فانيلا …6 ملاعق سكر ابيض ..2م ك سكر بني ….فراولة للتزين او اي فاكهة متوفرة ..
الطريقة ..
نخفق بالخلاط صفار البيض مع الفانيلا وملعقتين سكر حتي يعطي لون فاتح
نرفع الكريمة مع باقي السكر علي النار تسخن فقط لا تغلي وترفع من النار ثم نضيف البيض عليها ونخفق بسرعة بمضرب سلك او يدوي حتي لا يستوي البيض
نضع الخليط بالقوالب ويدخل الفرن بحمام مائي 20 دقيقة والفرن 140 درجة .
يبرد قليلا يوضع بالثلاجة يتماسك 3 ساعات
التقديم …يوزع علي الوجه السكر البني او الابيض ويحرق بمسدس الغاز او يدخل الشواية ثواني بحرص حتي لا يحترق بالكامل …يزين بالفاكهة المتوفرة لديك ..بعض الوصفات تضيف سكر محروق بقاع القالب قبل وضع الخليط فيه مثل الكريم كرمل
وألف هنا وعافية …