كنافة بالشيكولاتة مقدمة من الشيف ايناس حسنين
كتبت مايسه الطحاوى
المقادير
نصف كيلوا كنافه
3/4كوب سمن سايح
1/8موس شوكولاته او كريم شانتى شوكولاته
كوب صوص شوكولاته
(بستخدم له 4 مربعات شوكولاته خام وعلبه 200 ملى كريمه حلويات جهينه )
وحدات شوكولاته للتزين اختيارى
نصف كوب شربات
الطريقة
نجهز صينيه تارت مقاس 30 وتدهن بالسمن السايح
نضع جزء من كوب السمن على الكنافه ويتم تقليبها وتفرد فى قالب التارت وتضغط جيدا وتسقى ببقيه السمن السايح
وتدخل فرن على 200 لمده ربع ساعه بس
عند خروجها من الفرن تسقى فورا بربع كوب من الشربات البارد
وتترك حوالى ربع ساعه وتقلب فى طبق مناسب لحجمها وتسقى ببقيه الشربات
بالنسبه للحشو
يجهز صوص الشوكولاته تبشر مربعات الشوكولاته بالمبشره وتوضع كريمه الحلويات على النار وعند بدايه الغليان يطفى عليها وتوضع الشوكولاته وتقلب حتى تمام الذوبان
يوضع موس الشوكولاته او الكريم شانتى فى سلطانيه غويطه ويوضع عليهم صوص الشوكولاته ويضرب بالمضرب حوالى عشر دقايق على اعلى سرعه ويترك ساعه فى الثلاجه ويستخدم للحشو بوضعه
فى كيس حلوانى وعمل وردات على وجهه الكنافه وتزين حسب الرغبه
وبالهنا والشفا
