صدور دجاج بانية مقدمة من شيف سندس قناوى

كتبت إيناس حسنين

اسهل و أسرع طريقة لصدور الفراخ البانيه
المقادير :
١/٢ كيلو صدور دجاج بانيه
و ٢ بيضة
و دقيق و بقسماط
و ملح و فلفل اسمر
و ٤ معالق كبار لبن و خل ..
الطريقة :
نحضر بولةونضع فيها البيض و اللبن و الملح و الفلفل الأسمر و نخفقهم بشوكة و تغسل الدجاج بالملح و الخل و معلقة دقيق و تشطف وتصفي من الماء و تعفر بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم تقلي في الزيت الساخن و تقلب علي الجانبين حتى يصبح لونها دهبي نخرجها علي مناديل مطبخ ثم طبق التقديم بالهنا و الشفا .
. ملحوظة : يمكن تتبيل الدجاج بعصير بصلة و ملح و فلفل اسمر و رشة جنزابيل و زعتر و روزماري نص ساعة في التلاجة