كتبت سمسمه سعد
مدة التخزين 15 يوم
المكونات
سمك بوري طازج
ملح خشن
شطه خشنه
ملح ليمون
كركم اختياري
الطريقه
نغسل السمك جيدا من الخارج ونتركه يوم كامل في المصفاة الراس للاسفل والذيل للاعلي ثم بعد تجفيفها تماما نخلط الملح والشطه والكركم وقليل من ملح الليمون علي كل كوب ملح ربع ملعقه ملح ليمون ملعقه الاكل ثم نعمل للسمكه مساج من الجنبين ندوس في اللحم ثم نجفف الخياشيم بمناديل مطبخ تجفيف جيد ثم نحشها بالخليط الملح جيدا واستريتش ونلف بإحكام بعد رش الجسم بسيط ثم نضع الحبات في شنطه بلاستيك نخرج الهواء تماما ونكرر الوضع في عدد كبير من الشنط حتي لا يدخل الهواء ثم نضع تحتها صنيه ونتركها في المطبخ وكل يوم نغير اتجاه الشنطه ونلف من فوق لتحت والعكس وبعد المده نفتح ثم يتم غسله من الخارج ثم يتم تنضيفه
المزيد من المشاركات
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي