كتبت غادة المصري،
مدة التحضير نصف ساعه
مدة الطهي ساعه
المكونات
حمام الارز كبد وقوانص
ملح وفلفل اسود
المزيد من المشاركات
بصله مبشورة معلقه سمن
حبهان ومستكه وصلصه
الطريقه
تغسل الحمام جيدا وننقعه في واليمون و الحشو هى نصف كوب الارز منقوع عشر دقايق نشوحه ببصله مبشورة ومعلقه سمنه ومعلقة زيت ومعلقة صغيرة فلفل اسود ومعلقة ملح وبصله و حبهان ومستكه وكبدوقوانص ومعلقة زبدة ونضع الارز ونقلب جيدا ويوضع الماء يغلي ويكون نصف سوي نحشي الحمام ونسلقه وبعد النضج نجيب علبة زبادي وعليها صلصه وفلفل اسود و زيت ندهن بيهم الحمام ويدخلهم تحت الشوايه للتحمر وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي