مقلوبة الخضار مقدمة من شيف أم عصام

★ المقادير★
2 حبة بطاطس مقطعة حلقات
2 حبة بصل مقطع حلقات
2 حبة فلفل اخضر مقطع حلقات
4 حبة باذنجان مقطع حلقات
2 حبة طماطم مقطعة حلقات
3 كوب ارز بسمتي
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
3 كوب ماء
★الطريقة★
★توضع مقلاة على النار ويقلي كل الخضار ويترك جانباً
★يوضع قدر على النار ثم يضاف الزيت والأرز وتوضع التوابل ومعجون الطماطم والملح والماء ويترك حتى ينضج
★فى صينية يرص البصل والبطاطس
والطماطم والباذنجان والفلفل الاخضر
★ثم توضع طبقة من الأرز المطبوخ
★ويترك على نار هادئة حتى ينضج
و يقدم حار
★بألف هنا★