خبز كيزر محشي باللحم المفروم والجبنه مقدمه من شيف ام عصام

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
الماء حسب الحاجه
الحشوة
1/2 كيلو لحم مفروم
حبة بصل كبيرة مفرومه ناعم
جبنة قشقوان مبروشه
الوجه حليب بودر مع اضافة قليل من الماء
الطريقة
في اناء توضع المكونات في العجانه وتعجن جيدا
وتترك لتختمر ويتضاعف
حجمها لمدة ساعه وتترك
جانبا
في مقلاه على النار يضاف الزيت ويشوح البصل واللحم
وتضاف رشة الملح ويترك حتى يبرد يضاف الجبن المبشور
ثم تقطع العجينة الى كرات ثم تحشى بالخلطة وتكور جيدا
وترص في صينية فرن بها ورق الزبدة
ويلمع الوجه بالحليب البودر
مع اضافه الماء له
وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعه
من الاسفل وتشعل الشوايه
من الاعلى 5 دقايق لكي تكتسب اللون الذهبي
وتقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي