المنجاؤنة والبريوش مقدم من الشيف جيجي فاروق،

كتيت غادة المصري،

وقت التحضير ½ساعة
مدة الطهي، ½ساعة
المقادير
كيلو دقيق
كوب ذبدة
2كوب حليب دافئ
2ملعقة خميرة
ملعقة كبيرة خل
¼كوب حليب بودر
كوب سكر
ذرة ملح.
4 بيض،
فانيليا
للوجة
بيض قهوة
للزينة
كريز سمسم. سكر خشن
الطريقة
ندفي الحليب ونضيف، الية الخميرة والسكر ونتركة حتي، يتفاعل ثم نضيف البيض مع ¼ملعقة القهوة مذابة في ½ملعقة ماء ويخفق جيدا ثم نضع باقي، المقادير مع بعضها ونخفقها جيدا ويعجن بالحليب الدافئ ونستم بالعجن للحصول علي عحينة غير ملتزقة باليد، ثم نتركها 5دقائق لتستريح وندهن الصاج بالزيت وننشكل العجين حسب الرغبة ممكن حلزوني او ضفيرة او كحكة ملفوفة ونتركها تخمر ثم ندهن الوجة ويزين ثم يدخل الفرن السابق، تسخينة حتي يتم النضج وتقدم بالهنا