ريش بالخضار مقدمة من شيف نهى مرسى حمامة

المقادير
كيلو ريش
2 حبة بطاطس
كوسه
جزر
بصل
طماطم
بقدونس مفروم
2 ملعقة زيت
2 فص ثوم
ملح

فلفل

½ ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة سبع بهارات
الطريقة
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضع الريش تكتسب لون فقط ثم تنشل من الزيت ونضع البصل المقطع مكعبات فى نفس زيت الريش  ويقلب قم ننزل عليه بالبطاطس ثم الجزر ثم الكوسه ثم الطماطم ونضع الثوم المفروم وننزل بجميع البهارات ونقلب ليمتزجوا سويا ثم نحضر صينيه وننزل فيها بجميع الخضار ونضع عليه الريش ونضع رشة بقدونس ونغلفها بالسلفر ونضعها ف فرن ساخن ع درجة حراره عاليه ثم نهدئ عليها النار لحين الانتهاء من النضج ثم تخرج من الفرن
و بألف هنا