اللحم الاستيك والأرز المسلوق بدون اى زيوت مقدمه من شيف أماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير40دقيقه
مدة الطهى 40دقيقه
المقادير
100جرام قطعة لحم  من الفخده
1/2كوب ارز مسلوق
ورقتين من السمبوسه
ملعقتين كبار من شرائح الزيتون اسود واخضر
ملعقتين كبار جبنه لايت
التوابل المستعمله فى الطبق كله
زعتر وحبة البركه. بهارات السبعه وفلفل اسمر سوماء
دبس رومان
فص توم مهروس
السلطه عباره عن
خس كابتشو خيار طماطم جزر بصل احمر شرائح
خل تفاح ملح بسيط
ملعقتين كبار زيت زيتون
الطريقه
اولا طريقة الارز
يسلق الارز ويغطى بالمياة  زى   الارز العادى
والملح بسيط جدا
ثانيا طريقة اللحم الاستيك
أتبل اللحم بدبس الرومان والبهارات السبعه والفلفل الاسمر وفص توم مهروس
واتركيها نصف ساعه بالتلاجه وبعدها أشويها على الجريل
ثالثا السمبوسه
أحشى السمبوسه بخليط الجبنه اللايت والسبانخ والنعناع وشرائح الزيتون وحبة البركه  وزعتر كله يوضع فى خليط الجبنه والسبانخ
ثم ادهنها زيت زيتون ثم أدخلها الفرن
رابعا السلطه
اخد البصل الاحمر الشرائح بذرة ملح وأبدأ نقلبها حتى تذبل ثم اضع الطماطم مكعبات كبيره ثم الخس والجزر والخيار ثم اضع خل التفاح ويقدم الطبق بهذا الشكل المتناسق وهذا طبق كامل العناصر الغذائيه
والسعرات فيه اقل ومناسب لكل الاعمار  علشان دايت وخصوصا لست الحامل
وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي