ورق العنب مقدم من الشيف ندي نوري
وقت التحضير ساعة
وقت النضج ساعة
ورق عنب طازة اغلي مياه ويتم وضعه في المياه المغلية ثواني الى ان يبدا لون الورق يتغير نصفيه من المياه
او يوجد في السوق ورق عنب مفرزن
الحشو
كوب كبير رز مغسول
ربطة بقدونس مقطعة
١/٢كيلوا لحم مفروم مستوي (عصاج، كيمة)
بصلة مفرومة ناعم جدا تدعم بملح وفلفل اسود جيدا
حبة طماطم كبيرة معصورة
فلفل اسود
ملح
بهارات لحم
كمون( كمون حوت)
المزيد من المشاركات
الطريقة
نأخد قدر ونفرش به حبة بصل مقطعة حلقات
حبة طماطم مقطعة حلقات
حبتين ثوم مقطعين
تخلط المكونات جيدا ونبدا بحشو ورق العنب وتلف اصابع رقيقة اذا كانت الورقة كبيرة تقسم ثم نضعها في قعر القدر وعند الانتهاء نسكب عليه مرقة دجاج او لحم الى ان يتغطى اصابع ورق العنب مع عصير ليمونتين ويغطى ويوضع على النار الى ان ينضج
