كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٤٠دقيقة
مدة التجهيز ٤٠دقيقة
مقادير الشاورما
كيلو بانيه ½ او ممكن بفتيك
لحمه حسب الرغبه
فنجان خل ¼
معلقتين ليمون
بشر ليمون
ملح وفلفل وبهارات شاورما
معلقة عسل نحل
معلقة مستردا
شرايح ثوم مفروم
بصل
فلفل الوان شرايح
بقدونس مفروم
مقادير الارز……
كوب ارز بسمتى 2
معلقة كركم 2
مرقة دجاج
ملح وفلفل
ماء عيار الارز
مقادير التومية.
فصين توم
كوب زبادى
نص كوب مايونيز
عيش لبنانى محمص للفتة
طريقة التحضير
• طريقة الشاورما تتبل الدجاج البانيه بكل المقادير لمدة تلات ساعات
• نضع كله على النار بيها زيت وونزل بشرائح البانيه والبصل ونقلب ونضع الفلفل ونقلب ونضع اخيرا البقدونس ونطفى النار
• لعمل الارز نضع زيت وعليه الكركم ونقلب ننزل بالارز المغسول المصفى نضع المرقه والماء ويترك لينضج
• لعمل التوميه فالخلاط التوم والزبادى والمايونيز ونخلط جيدا
• تركيب طبق الشاورما طبقة عيش محمص وطبقة ارز وطبقة شاورما واخير طبقة توميه وعيش محمص ورشة بقدونس مفروم
بالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمه سعد
