بيتجان مخلل مقدم من الشيف بيتي جنتي

كتب نهي مرسي حمامة

مدة التحضير 10دقائق

المقادير

½ كيلو بيتنجان رومى صغير فلفل أخضر وفلفل احمر حامى ملح كمون سبع بهارات ومعلقة ثوم بودر حبة طماطم صغير متقطعة قطع صغيرة . بقدونس معلقة خل .زيت للقلى
الطريقة

. نقطع البتنجان اربع تربع ونقلية فى الزيت ونحضر التتبيلة بفرم الفلفل الأخضر والأحمر الحامى والملح والكمون والسبع بهارات والثوم البودر ثم نضع الطماطم المقطعة والخل والبقدونس ونحشية ويقدم وبالهنا