صينية بطاطس مقدمة من الشيف سامية حافظ
كتبت غادة المصري،
المقادير
كيلو بطاطس شرايح
2 بصلة مقطعة صغير
4 فص ثوم شرايح
فلفلة حارة
فلفلة رومي
ملعقة كبيرة صلصة
عصير طماطم
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ذرة جوزة الطيب
ملح وفلفل
سمن
الطريقة
في بولة تمزج البطاطس مع البهارات والبصل والتوم ، وتوضع في صينية فرن ، ويضاف اليها عصير الطماطم والصلصة ، وكوب ماء ، وملعقة من السمن او الزبدة وملعقة زيت نباتي ، وترفع علي النار تغلي ثم تدخل الفرن حتي يكتمل النضج وبالهنا والشفا .