المحشي المشكل مقدم من الشيف ميرفت رجب

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
المقادير
نصف كيلو ورق عنب
كيلو كوسة
كيلو بتنجان أسود وأبيض
فلفل رومي
عصير طماطم
ملعقة صلصة
ملح فلفل اسود رشة جوزة الطيب
كيلو أرز
سمنة او زبدة وملعقة زيت
شبت بقدونس كسبرة خضرة
بصلتين كبار مبشورين
فصين توم مفروم

الطريقة
نضع طنجرة علي النار فيها سمنة وزيت وبصلتين مبشورين ونقلب لحد ماالبصلة تصفر ونضع عصير الطماطم وملعقة صلصة والبهارات والملح والفلفل الاسود ونتركها تتسبك ونطفي عليها وننزل بالخضرة وفصين التوم المفروم
ثم نسلق ورق العنب ونقور الكوسة والبتتجان والفلفل ونغسل الارز ونصفيه من الميه وننزل بيه علي الخلطة ونبتدي نحشي ونضع تحت المحشي بصل وطماطم حلقات وقلب الكوسة بيدي طعم خرافة للمحشي ونسقيه بشوربة لحمة او فراخ ونضعه علي نار عالية ثم نهدي النار حتي تمام السوا ويقدم بالف هنااااا