البكاكين الفلاحي مقدمة من الشيف انغام طلعت

المكونات
كيلو دقيق
١/٢ كوب سمنه علي زيت او زبده علي زيت دافين
١/٢ كيلو لبن رايب او زبادي مايعادل كوباتين
معلقتين كبار سكر
معلقة كبيره خميره فوريه
معلقة صغيره بيكنج بودر
3 معلق كبار لبن بودره
رشه ملح
ملعقة كبيره خل
١/٤ كوب مياه دافي
3 معلق كبار قشطه

طريقة التحضير
هنخلط المكونات الجافه كلها علي بعض ثم هضع الخل واللبن الرايب او الزبادي والقشطه وزيت علي زبده او سمنه ونقوم بالعجن لمدة 5/7 دقايق حتي تعطيكي ملمس ناعم وعجينه مرنه ونتركها تختمر نص ساعه ثم نقسمها علي شكل كوارت الحجم اللي تحبيه علي رشه دقيق ونتركها ترتاح 15 دقيقه ثم نفردها بالنشابه بسمك نص سم ونتركها نص ساعه قبل الخبز ثم نشعل الفرن من فوق وتحت اول ماياخد لو ذهبي من فوق وتحت او كما تحبي تخرج وبالبخاخه مياه علي وجه البكاكين ثم تغطي

وبالف هنا