كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعة
مده الطهي عشر دقائق
المكونات
3كوب دقيق
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
معلقة حليب بودر
نصف معلقة بيكنج بودر
ربع معلقة ملح
وربع كوب زيت
كوب ماء دافي للعجن ممكن يزيد حسب نوع الدقيق
الحشو
عبارة عن صلصة البيتزا
لحمة مفرومة معصجة
جبنتة متوزريلا
حلقات زيتون
حلقات فلفل اخضر
الطريقة
نضع فى برطمان معلقة الخميرة ومعلقة السكر ومعلقة الحليب البودر وربع كوب ماء دافئ واسبيها تتفاعل لمدة خمس دقايق .
بعد كده اضع الدقيق والبيكنج بودر والملح على بعض.
وانزل بخليط الخميرة بعد ما تفاعل على الدقيق واضيف الزيت واضيف باقى الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة لينة بتلزق حاجة بسيطة دى تكة مهمة قوى فى المعجنات علشان بتدبها تراوة حلوة بعد كده اسبيها تخمر دى اول مرة قبل ما اشكل العجينةفى الوقت ده اشغل الفرن على درجة حرارة 230 علشان يكون ساخن التكة دى مهمة فى المعجنات اشكل العجينة عن طريق عجلة المعجنات او السكينة على شكل مستطيل و اعمل دايرة بس مش كاملة ثم انزل بالعجلة من جانب العجينة علشان اعمل الرجلين هى عبارة عن سبعات وتمنيات ثم اضع الحشو واسبيها تخمر لمدة 10 دقايق دى التخمير للمرة التانية .
وادخلها الفرن وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي