الفطير المشلتت بالسمن البلدي مقدم من الشيف عواطف لبيب

كتبت نهي مرسي حمامة

مدة التحضير:٦٠دقيقة
مدة الطهي ٢٥دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
ملعقه صغيره ملح
٢ ملعقه كبيره سكر
سمن
زيت
ماء للعجن

الطريقه
نقوم بعجن الدقيق مع الملح و السكر و الماء حتي يتكون عجينة طرية نسبها نصف ساعة نقسمها كور صغيره و نضعهاترتاح في الزيت لمدة نص ساعة ثم تفرد كل كورة بالسمن و نطبق حتي نحصل علي كورة جوا كورة نتركها ترتاح و نبططها و نضعها في صينية وعلي الوش قشطة فلاحي و نسويها علي البوتاجاز أو في الفرن و الف هنا