الفتة المصرية باللحم الضاني مقدمة من مطبخ دولسي
المكونات /
كيلو لحمة ضاني يتم غسلها بنقعها في كوب لبن للقضاء عل اي روايح
ثوم مهروس – بوكيه جارنيه لسلق اللحمة عبارة عن ( بصلة-جزيرة-كرفس- طمطماية فلفل اسمر ولورا ومستكة وحبهان)
عيش بلدي يقطع مربعات
٣كوب رز مصري مغسول ومتصفي
٤ حبات طماطم معصورة ومصفاة
خل كسبرة ناشفة سكر
الطريقة/
١-غسل اللحمة الضاني بوضعها في كوب حليب للقضاء عل روائحها وتشطف جيدا وهذه الطريقة كافيه للقضاء عل الزفارة والروائح للاستمتاع بطعم اللحمة الضاني
٢-على البتوجاز يوضع اناء ويوضع الزبدة لتشويح اللحمة وغلق المسام وتكون جوسي من الداخل ننزل بالمستكة واللور ا والحبهان وتقلب معاهم اللحمة ثم يوضع ماء ساخن للبدء في الغليان واضافه الفلفل الاسمر ونصف معلقة سكر وتهدآ النار وتكمل سوي عل نار هادية
٣-بعد السوي تحمر اللحمةبمعلقتين زبدة ورشة ملح وفلفل
٤-اسلق الرز بالطريقة العادية انزل زيت في الحلة والرز اقلبه معاه ومع كل كوب رز ياخد كوب ماء ومعلقة صغيرة ملح ويترك حت تمام السوي عل نار هاديه
٥-اشوح الثوم في معلقة كبيرة زبده وانزل بيهم عل العيش وادخله في صينية الفرن حتى ياخذ لون ذهبي
٦-احضر الخل عن طريق تشويح الثوم وملح وفلفل وكسبرة واطفيه بالخل وانزل الطماطم تتسبك وازود ونصف معلقه سكر
٧-يرص الطبق بوضع العيش في أسفل وطبق الرز وتوضع صلصة الطماطم واللحمة وانزل بكبشتين شوربة وبالف هنا💕💕
#
