كبسة مقدمة من الشيف نوشة شحاتة

كتبت غادة المصري،

مدة التحضير 20دقيقة
مدة الطهي، ½ساعة

المقادير
دجاج مقطع 8قطع
كيلو ارز، بسمتي، مغسول ومصفيً
زيت سمن
بصله مبشورة
طماطم مبشورة
2فص، ثوم مفروم
توابل عود قرفة خشب، ورق لوري2،فص حبهان 2حب قرنفل ملعقة صغيرة. كاري بابريكا كركم ليمون مجفف
الطريقه
طنجرة على النار نضع الزيت والسمن يسخنان ونضع الدجاج تتشوح وتاخذ لون من الجانبين ثم ارفعها واضعها في طبق جانبي وفي نفس الطنجرة اضيف البصل ثم اللثوممع البصل ويمزجو ثم اضيف، الطماطم المبشوره ماعد الملح وثم اضيف الدجاج. مرة اخري، للطنجرة وامزجهم. جيدا مع التوابل ثم اضيف، 4اكواب من ماء ساخن وامزجهم واتركها تحتي ½النضج وعند دخول الدجاج. للنضج اضيف، الملح ثم اضيف، الارز وامزجهم مع مرعاه كمية الماء المناسبة لنضج الارز ويترك حتي النضج ويقدم ويزين حسب الرغبة