فراخ مخلية مقدمة من الشيف نجلا

كتبت نهي مرسي حمامه

المقادير و التتبيلة

بصلة وحبة طماطم وملح وفلفل وبهارات
نضربهم فى الخلاط بربع كوب ماء وتكون خليط خشن
ثم نضيف للخليط :
معلقة خل تفاح
معلقة دبس رمان
معلقة صويا صوص
معلقة خل عنب
معلقة ليمون حامض
معلقة زيت
معلقة عسل ابيض

طريقه التحضير
نخلطهم بمعلقة كويس مش فى خلاط ولا كبة
ننقع الفراخ أو ( الوراك المخلية )
ساعتين
ثم نرصها ع شبكة الشواية ونحطها ع الشواية ونقلبها ونشربها خفيف بماء الخليط السابق حتى تكتمل التسوية
ونضعها فى طبق تقديم ونجرنشها ( نزينها) بشرايح خس
وبألف هنا وشفاا