حمام محشي مقدم من مهى ابراهيم
التحضير ٣٠دقيقه
الطهي ساعه
المقادير
حمام مغسول بالملح والدقيق والخل ونغسله جيدا ثم ننزله في ماء فقط ونغسله مرة اخرى
رز
بصلة مبشورة
حبة طماطم مبشورة
ملح
وفلفل
وبابريكا
شطة
ونقطع الكبد والقوانص
في مقلاة علي النار نصع زبدة وزيت ونشوح البصلة ثم ننزل بالكبد والقوانص ونشوح ثم الرز والطماطم والملح والفلفل والبابريكا والشطة وكوب ماء مغلي ونسويه نصف سوي
الحمام نبعد الجلد عن اللحم براحه جدا ونحشي من عند الرأس اسهل جدا وحشي من تحت ونقفل بخلةأسنان
نضع قدر علي النار به ماء مغلي مع بصلة وجزرة وورق لوري ونضع الحمام يغلي ٥دقايق
نوطي النار وندعه لمده ساعة ثم نخرجه وندعه يبرد قلبلا ونحمره في مقلاة مع زبدةوزيت
