ملوخية ورق مطبوخة مع ارز وسلطة جرجير مقدمة من الشيف ساهره الدباس
كتبت غادة المصري،
المزيد من المشاركات
المقادير
كيلو ملوخية ورق خضرة
½ كيلو لحم ناعمة مقلية
كيلو لحم، شقف مسلوقة .
10 حبات توم حب
5 حبات مدقوقين ناعم
ربطة كزبرة خضرة مفروم
سمن حسب الرغبة لتحميض الملوخيه
ملح وفلفل اسود حسب الذوق .
الطريقة
تغسل الملوخية وتصفى وتنشر على شرشف المونه ساعة
في قدر على النار يوضع اللحم المفروم الناعم المقلي مع ½ التوم المدقوق
تضاف الملوخية والتوم الحب على اللحم وتقلى بالسمن .
توضع ½ كمية الكزبرة الخضرة على الملوخية وتترك على نار هادئة
ويضاف لها الفلفل والملح ويوضع ½ اللحم المسلوق
نضيف الباقي من الثوم والكزبرة المفروم والتوم ونضيفها على الملوخية وتمزج ا لمدة 5 دقائق
نسكبها بطبق التقديم ونزينها باللحم المسلوق و باللوز المحمص والكزبرة الخضرة
والف صحة وهنا
