كفتة الحاتي مقدمة من الشيف سامية حافظ
كتبت غادة المصري
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي10 دقائق
المقادير
المزيد من المشاركات
½ كيلو لحم مفروم
½ كوب بقسماط ناعم
¼ كوب دقيق
بصلة مبشورة
2فص توم مفرومين ناعم
ملح وفلفل
كبابة صيني
ملعقة صغيرة سماق ناعم
ملعقة كاتشب
رشة جوزة الطيب
ثمرة طماطم مقشرة
فلفلة حارة
بيضة
الطريقة
يخفق الطماطم والبصلة والتوم والفلفلة في الكبة وتضاف الي اللحم وباقي المقادير وتعجن جيدا وتدخل التلاجة ½ساعة ترتاح ثم تصبع علي يد ملعقة خشب وترص في صينية عليها ورق خبز ومدهونة زيت لسهولة النضافة وتدخل الفرن وبعد النضج تسخن فحمة وتوضع في ورقة فويل اوقشرة بصل وملعقة زيت وتغطي بسرعة حتي تمتص الكفتة تدخين الفحمة وتقدم الف هنا
