اصابع وكرات البطاطا الكروكيت بنكهة الجبن مقدمة من الشيف مني رضا سعيد

كتبت غادة المصري

المقادير
3حبات بطاطا
قالب 300 غ جبنه قشقوان ..او موزريلا ..
بيضه
ملح
فلفل
3 ملاعق كبيره طحين
ملعقه كبيره بقسماط
ملعقه كبيره زيت
للوجه ..بقسماط
بقدونس
زيت للقلي

طريقه التحضير
منسلق البطاطا ..ومنهرسها وهي ساخنه
ومنضيف الجبنه ..والبيضه .مع الملح والفلفل.ومنخلطهم مع بعض
ونضيف الطحين ..والبقسماط..مع ملعقه الزيت ومنعجنهم مع بعض حتى يتماسكوا
ومنغلفهم بالنايلون ..ومنتركهم بالتلاجه ½ ساعه
وبعدها منقطع العجينه قطع صغيره
ومنكورها ..او بشكل اصابع ..ومنغلفها بالبقسماط
ومنغلفها بالنايلون مره تانيه بعد تشكيلها
ومنتركها بالتلاجه لمده نص ..حتى تتماسك
ونحمي الزيت ..وتقلى بزيت حامي
وتقدم وتزيين بالبقدونس ..وتقدم بالهنااا