البيتزا مقدمه من شيف سامية سعد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
كيلو دقيق منخول
علبه زبادي
كيس خميره فوريه
ملعقه كبيره خل ابيض
٤معلق كبأر زيت زيتون
كس بيكج بودر
ماء دافي ملعقه كبيره سكر
الطريقه
الصلصه
حمري بصله مفرومه في معلقه كبيره زيت وحطي عليه عصير الطماطم وملح فلفل اسمر وبهاات بودر توم وبصل وزعتر اختياري
وتغطي حتي تسبك وتبرد نضربها في الخلاط
عجينه البيتزا
يضاف الدقيق المنخول والبيكيج بودر ورشه ملح ويضاف الزيت ونقلب جيدا والزبادي ومعلقه خل ونقلب دوبي الخمير مع السكر في مأء دافي ويضاف علي العجين وتعجن جيدا ويغطي بكيس ساعه يخمر وبعد كده ندهن صنيه زيت ورشه سميد وافردي العجين وندهن صلصه وحطي جبنه رومي مبشوره او جمبري او لحمه مفرومه عصاج او تونه
وتترك نصف ساعه يخمر وتدخل الفرن ساخن ١٨٠درجه لمده ربع ساعه تخرج نرش عليه موتزاريلا وتدخل الفرن تاني دقيقه بس
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد