الكبة الشامي مقدمة من الشيف أمينة رياض
مدة التحضير30دقيقة
مدة الطهي. 15دقيقة
المقادير
ك لحم مفروم ناعم
½ ك برغل مغسول ومتصفي
بصلة مفرومة ناعم
ملح
فلفل
بهار لحمة
قرفة ناعمة
للحشو
عصاج لحمة
طريقة التحضير
نقوم بإضافة اللحم والبرغل والبهار
ونخلطهم جيدا ثم نقوم بفرمهم مع بعض والبصل والبهار في الكبة
ونتركها تهدأ للحظات
أفضل تكه هتخليكم تطلعو الكبة بحجم وشكل متساوي
نقوم باحضار فنجان قهوة ونحط فيه كيس ونضع فيها قطعة اللحم بالبرغل بحجم عين الجمل
ثم نقوم بتكويرها ونحشيها عصاج
ثم نخرجها من الفنجان ونشكلها ونقليها في زيت غزير مغلي.
وبالهناء والشفاء
