الممبار على أصوله مقدم من شيف أمينه رياض

كتبت: سارة المهدي

مده التحضير ساعة

مده الطهي ساعة

المقادير

ممبار /ارز مصري/بصل مفروم/توم مفروم/طماطم مبشورة.
البهارات
ملح /فلفل أسود/كمون

رشه نعناع حسب الرغبة

رشه قرفه خضره محشي مشكله زيت

الطريقه

نقوم بتنظيف الممبار جيدا (يقشط) بالسكين ونغسله جيدا وننقعه في خل وملح ونشطفه ونصفيه و هنعمله ني في ني بمعني كل المقادير نضيفها نيه بس التكه الصح نقوم بخلط بهارتنا وقرن فلفل حامي مفروم والطماطم المبشورة ونخلطهم مع الأرز ونحشي الممبار ومنحشهوش اوي نخليه مهوي لأن الأرز هيتضاعف وبعد حوالي ساعه الا ربع نختبر سوا قطعه ونصفية من الشوربة ونقوم بتحميرة.
وبالهنا والشفا